福建莆田商用厨房设备保养技巧

福建莆田商用厨房设备保养技巧

对于厨房商用设备来说，因为体积大，价格偏贵。时间久了也会影响寿命。只有把它保养好了，才能发挥其优势，提升厨房设备的性价比。下面德中赫将为您介绍几种常用的商用厨房设备日常保养的措施。

万能蒸烤箱

万能蒸烤箱：

每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通，保持链条与开关的连接性，保证其工作效率。

炉灶

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。

扒炉

每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。

洗碗机

每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

油炸炉：每天清洗油炉内壁及过滤网。每15天调整天然气的喷头和点火装置，检查排油管装置。

蒸柜：每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

冰柜：每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置，保持冰箱压缩机的正常工作状态。

其它厨房设备：每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月为齿轮和轴承上油。每3个月为电机检修一次。

注意事项：

在清洗厨房设备时，请戴上手套，防止磨料伤害皮肤。

勿将漂白剂擦拭不锈钢制品，它与金属反应容易腐蚀设备。